Boulangerie

BOULANGERIE

Nous concevons nos produits sur place quotidiennement.

Toutes nos farines proviennent des moulins Foricher. Nos pains spéciaux sont tous certifiés Agriculture Biologique !

Notre baguette tradition est certifiée Label Rouge, un label décerné à seulement 170 boulangeries en France ! 

Nos viennoiseries sont quant à elles toutes composées de pur beurre AOP Montaigu et de farine Label rouge CRC (Culture Raisonnée Contrôlée).

Nos pains

Baguette Tradition (classique)

Certifiée Label Rouge.

Farine issue de blé CRC*.

Baguette Tradition aux graines

Farine Label Rouge issue de blé CRC*.

Graines : sésame, lin, millet, pavot, tournesol

Tourte de Seigle

Certifié Agriculture Biologique

Farine de seigle biologique. Levain naturel

Tourte de Meule

Certifié Agriculture Biologique

Farine biologique écrasée sur meule de pierre, riche en minéraux, vitamines et fibres. Levain naturel

Meule aux graines

Certifié Agriculture Biologique

Base tourte de meule

Graines certifiées Agriculture Biologique

Pain complet

Certifié Agriculture Biologique

Farine complète biologique. Levain naturel

Pain au cacao

Farine de blé Label Rouge.

Cacao, palets de chocolat, levure et levain

Pain de tradition

Pain blanc à la coupe/ au poids

• petits batards 300g

• pavés 550g

Petit wagon

Certifié Agriculture Biologique

Farine de seigle biologique. Levain naturel

Petit épeautre

Farine de petit épeautre biologique. Levain naturel

Nos viennoiseries

Croissant

Croissant aux amandes

Croissant framboise

Brisures de framboises fraîches & pulpe de framboise

Petit pain au chocolat

Chocolat noir Excellence Barry

Petit pain praliné chocolat-noisettes OU chocolat-brownie

Selon la période :

- Pain Chocolat-noisettes : Chocolat noir Excellence Barry, praliné maison noisettes & amandes

- Pain insert brownie

Pain suisse
Streusel

Existe aussi en grande taille (ci-dessous)

Ropfküeche

Brioche avec noisettes, amandes & noix, sucre, crème.

Existe aussi en grande taille (ci-dessous)

Brioche

Existe aussi en grande taille (ci-dessous)

Roulé cannelle

aka cinnamon roll

Mannele (nature, pépites ou raisin)

Nature, pépite de chocolat ou raisins.

Disponible uniquement en novembre & décembre

Kouign amann

Classique ou myrtille

Baguette viennoise aux pépites de chocolat

Farines Agriculture Biologique ou Label Rouge

 Nous avons fait le choix de la qualité en nous fournissant chez les moulins Foricher pour nos farines.
Nous avons sélectionné des farines issues de l'agriculture biologique ou CRC* Label Rouge, afin d'être en adéquation avec nos valeurs éco-responsables.

Nous avons souhaité aller plus loin dans cette démarche en faisant labelliser la plupart de nos pains
Agriculture Biologique !
Notre baguette a également été récemment labellisée Label Rouge, une certification exigeante que seules 170 boulangeries ont obtenu en France.

*CRC = culture raisonnée contrôlée
NOS VALEURS

Nos viennoiseries grande taille

Streusel

Kougelhopf

Babka

Brioche au cacao et noisettes. Surtout disponible les week-ends.

Ropfküeche

Brioche nature

Tresse ou nanterre

Brioche au praliné

Praliné noisettes fait sur place

Formules

Formule petit-déjeuner Express

Boisson chaude + 1 Croissant OU Petit pain au chocolat

Jusqu'à 11h

Formule petit-déjeuner Complet

Boisson chaude + 1 jus d'orange + 1 Croissant OU Petit pain au chocolat + Pain, beurre et confiture

Jusqu'à 11h

Formules déjeuner : sandwich, salade, wrap

Sandwich, sandwich viennois, salade ou wrap

Dessert "sélection" (part de tarte, éclair, millefeuille)

Boisson

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