Pâtisserie

PÂTISSERIE

Découvrez nos entremets individuels, déclinables en grande taille, ainsi que nos biscuits, cakes, tartes et desserts glacés.

La liste proposée ci-dessous est donnée à titre indicatif : nous proposons régulièrement des nouveautés, tandis que d'autres entremets peuvent disparaître, selon la saison, la disponibilité des produits ou notre inspiration du moment !


Nos pâtisseries sont faites à partir de farine Label Rouge certifiée Culture raisonnée contrôlée (CRC). Les œufs utilisés dans nos pâtisseries sont issus de poules élevées en plein air (aucun élevage en batterie).


Pour toute commande, veuillez nous contacter directement.

Entremets individuels

Pomme Manzana

Confit pomme verte, pomme cuite, croustillant spéculoos, mousse spéculoos, biscuit amande.

Vosgien

Crémeux framboise, bavaroise vanille.

Biscuit amandes, croustillant pralin feuilletine.

Sainte-Lova

Création originale de La Gare'mandise


Saint-Honoré + Pavlova :

Diplomate vanille, crémeux citron, compotée framboise, chou à la crème sur base de meringue.


Existe aussi en format 2 personnes.

Disponible aux événements spéciaux (St Valentin, fête des mères...).

Tartelettes aux fruits

Fond sablé à la poudre d'amandes, base frangipane, crème pâtissière légère vanille & chantilly.


Fruits selon saison  : framboises, myrtilles, fruits rouges, figues, abricots, quetsches, raisins...

Tartelette chocolat-caramel-vanille

Fond sablé à la poudre d'amandes.

Vanille-framboise

Bavaroise vanille, crémeux framboise, compotée framboise, biscuit aux amandes, croustillant pralin feuilletine.

Fraisier

Crème diplomate légère à la vanille, fraises fraîches.

Biscuit aux amandes.

Disponible uniquement en été

Macaron

Fruits selon saison

Classiques

Millefeuille

Sylvain Ruhlmann (le Chef de nous) a remporté le 2e prix du millefeuille à la Foire européenne 2014 !

Tonnerre de Brest

Coques en pâte à choux.

Mousse amandes-noisettes.

Pralin feuilletine, caramel au beurre fleur de sel.

Trois chocolats

Mousse au chocolat noir, lait et blanc.

Biscuit amandes, croustillant pralin feuilletine.

Eclair

Vanille, café ou chocolat

Tartelette citron meringuée
Forêt noire

Mousse au kirsch sertie de griottes.

Mousse chocolat noir et biscuit chocolat.

Torche aux marrons

Marron, bavaroise vanille, meringue.

Fond pâte sablée, base frangipane, chantilly.

Disponible uniquement en automne-hiver

Nos t'choux t'choux

"La Gare'mandise" : ce nom prouvait déjà notre appétence pour les jeux de mots !
Jamais à court d'idées , nous avons souhaité des desserts propres à La Gare'mandise : les t'choux t'choux, des choux déclinables dans toutes les saveurs, pour tous les goûts et toutes les envies.

A chaque nouveau t'chou t'chou, rendez-vous sur nos réseaux sociaux pour les découvrir et parfois tenter de gagner l'un d'eux !
Vous souhaitez comprendre les jeux de mots derrière chaque t'chou t'chou ? On vous expliquera tout très bientôt !
LES NOMS DE NOS T'CHOUX T'CHOUX
Pâtisserie sur commande Strasbourg grande taille


Desserts grande taille


Nos desserts sont disponibles en grande taille (4, 6 ou 8 personnes) sur demande.

Nous proposons également des pâtisseries uniquement en grande taille, tels que le vacherin et desserts glacés ou le tiramisu.



Pour passer commande, passez-nous voir sur place ou contactez-nous !

Biscuits

Bredele

Biscuits de Noël alsaciens : Butterbredele, Anisbredele, Schwowebredele, Zimtsterne (étoiles à la cannelle), Spritz...

Disponibles uniquement en fin d'année

Cookies
  • Pépites de chocolat noir et fleur de sel
  • Pralin Noisettes
  • Chocolat blanc, cranberries & flocons d'avoine
  • Caramel & cacahuètes
Brownie

Aux noix & graines de courge

Brookie

Brownie + Cookie = Brookie !

Tigré

Sortes de financiers aux pépites de chocolat et au généreux coeur coulant...

Meringue

Desserts glacés

Vacherin glacé

Fond en meringue, crème chantilly.

Biscuit moelleux aux amandes.

Parfait vanille, différents parfums de glace.

Glaces & sorbets

Parfums :

Glaces : vanille, chocolat, pistache, banane, café.

Sorbet : citron, melon, coco, fraise, framboise, myrtille, mangue, passion.


Pots de 1L, 480mL et 240mL.

Cakes & tartes

Cakes

Au choix :

  • citron
  • marbré chocolat
  • orange & fruits secs
  • vanille
  • framboise-pistache
  • mangue-passion
  • chocolat
Tartes aux fruits

Au choix et selon saison :

  • Pommes
  • Rhubarbe
  • Myrtilles
  • Poire-chocolat
  • Quetsches
  • Abricots
  • Mirabelles

Servies à la part ou en grande taille (8 personnes).

Kaeskueche - Tarte au fromage blanc

Tarte alsacienne au fromage blanc.

Servie à la part ou en grande taille (8 personnes).

Pain d'épices

Classique ou à l'orange

Uniquement en hiver

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